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Les tunnels de Cu Chi – Survivre sous terre
Devenus symboles de la résistance vietnamienne face aux oppresseurs, les tunnels de Cu Chi, dans la banlieue d’Ho Chi Minh-ville (anciennement Saigon), font partie désormais non seulement de la mémoire d’un Pays et d’un peuple, mais aussi de ce qu’on appelle le tourisme mémoriel, pour que chaque visiteur puisse dire : « Plus jamais ça ! »
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Nam Dinh – Tam Xoan, le riz des rois
Le riz est omniprésent, au Vietnam. Sur la table, bien sûr, mais aussi dans le folklore et – par certains côtés – dans la vie spirituelle. On ne sera donc pas surpris de l’immense variété de riz à disposition dont à Nam Dinh: le long, le rond, le parfumé. Ou celui provenant de tel ou tel lieu, comme le delta du Mékong ou la plaine de Dien Bien, deux greniers à riz bien connus des Vietnamiens. Et puis, il y a les riz confidentiels, auxquels on pourrait décerner une IGP, ou une AOP. Le riz de Hai Hau, dans la province de Nam Dinh, fait partie de ces riz recherchés…
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Hoang Su Phi, des rizières et des hommes ! Guide et infos
Destination méconnue aux hypnotiques paysages de rizières en terrasse, Hoang Su Phi est une destination coup de cœur tout au bout du monde. Enfin… presque… au Nord du Vietnam, en fait, prés de la frontière chinoise.
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Alexandre Yersin, scientifique et aventurier
Si, pour la plupart des gens, Alexandre Yersin reste celui qui a mis au point le premier sérum anti peste, pour les Vietnamiens, il est avant tout celui qui a œuvré sans relâche au service des plus démunis au pays des palanches.
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La cuisine vietnamienne – Les herbes aromatiques
La cuisine vietnamienne fait rimer simplicité et raffinement des saveurs, un exploit gourmand obtenu – être autres – par l’emploi d’herbes aromatiques
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Ao Dai, une icône du Vietnam
L’Ao Dai, ou tenue féminine traditionnelle du Vietnam, est devenu un des symboles forts du pays aux palanches. Indissociable de l’élégante simplicité de la femme vietnamienne, mais aussi, à travers son histoire, de l’âme de tout un peuple. Plus qu’un simple vêtement, l’Ao dai (prononcez : ao zai) symbolise le passé et l’avenir, la tradition et la modernité, la pudeur et la sensualité. L’Ao Dai, l’histoire et la politique Il y a plus de 300 ans, ce « vêtement qui couvre tout mais ne cache rien” marquait une forme d’adaptation identitaire du pays face aux influences étrangères. Puis, au fil des ans, la tunique longue (signification de Ao Dai) n’aura de cesse…
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Les ethnies du Vietnam > Majorité et minorités
Au carrefour de plusieurs cultures et civilisations, point de confluence pour de multiples communautés ethniques, le Vietnam est un pays multiethnique et multiconfessionnel. Chaque groupe ayant ses us, ses coutumes et parfois sa langue et son écriture propres. Rapide tour d‘horizon des ethnies du Vietnam. Une mosaïque ethnoculturelle qui remonte à la nuit des temps Né de l’interaction de deux civilisations très anciennes – la chinoise et l’indienne – puis colorée des multiples influences culturelles et de nombreux courants ethnolinguistiques au fil des siècles, le Vietnam est une mosaïque complexe et fascinante de langues, de communautés et de cultures. Cette diversité remarquable se reflète dans les différents groupes ethniques. Ilscomposent…
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De Nguyen Ai Quoc à Ho Chi Minh
Son image est représentée partout dans le pays, dans les lieux publics, les écoles, dans les foyers, dans les villes comme à la campagne où des temples lui sont dédiés… Grande figure du nationalisme, il est le symbole de la lutte pour l’indépendance du Vietnam contre l’impérialisme occidental. Je veux parler d’Oncle Ho, de Ho Chi Minh. Les origines De son vrai nom Nguyên Sinh Cung, Ho Chi Minh est né un 19 mai 1890 dans le village de Hoang Tru, à une quinzaine de kilomètres à l’ouest de la ville de Vinh, commune de Kim Lien, district de Nam Dan, Province de Nghe An, dans une famille confucéenne. Dès…
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Cha ca Hanoi, une spécialité culinaire emblématique
Capitale millénaire, Hanoi est riche de nombreuses traditions, dont la gastronomie n’est pas des moindres. Elle a au menu quelques plats emblématiques, nés dans ses ruelles pittoresques, témoins d’une créativité culinaire affirmée et typique, tel el Cha Ca Hanoi Il y a les incontournables Pho et Bun Cha (soupe de nouilles de riz au bœuf ou au poulet et vermicelles de riz au porc grillé). Mais aussi les Banh Cuon (raviolis au porc et aux champignons noirs) et le Bun Thang (soupe au poulet). Nous aurons l’occasion de revenir dans d’autres billets sur ces plats-signatures. Mais pour l’heure, nous nous pencherons sur le Cha Ca, LA spécialité de poisson grillé…
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Baie d’Halong, la légendaire
L’Asie est un continent bâti sur des légendes. Et s’il est un animal légendaire commun à toute l’Asie, c’est bien le dragon. Mais alors, quel rapport entre le dragon et la baie d’Ha Long ? Focus sur cette région magique du Vietnam.